выберите цвет оформления:
Форум коллекционеров масштабных моделей автомобилей
Moscow-tram-collection  ClassicBus

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 27.01.2018, 13:05   #1481
Botya
Предводитель московского реала.
Модератор
 
Аватар для Botya
Регистрация: 30.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 23,614
Сказал(а) спасибо: 34,565
Поблагодарили 41,265 раз(а) в 12,384 сообщениях
По умолчанию

Сообщение от Eugene Посмотреть сообщение
Таки покажи ей рецепт польского супа "Журек"
Таки сейчас им и занимается!
А свекла нужна для салатика с чесноком и греческими орехами
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич.
Визитка
Botya вне форума   Цитата
 
Старый 27.01.2018, 19:37   #1482
Botya
Предводитель московского реала.
Модератор
 
Аватар для Botya
Регистрация: 30.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 23,614
Сказал(а) спасибо: 34,565
Поблагодарили 41,265 раз(а) в 12,384 сообщениях
По умолчанию

Ранее я показывал http://rcforum.su/showpost.php?p=1071023&postcount=899 как жарю тигровые чилимы...
Сегодня у меня они аргентинские. Размер чилима.... примерно полторы моих ладони
Размораживаю.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05896.JPG
Просмотров: 3
Размер:	499.9 Кб
ID:	1112872Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05897.JPG
Просмотров: 1
Размер:	525.3 Кб
ID:	1112873

Выкладываю на салфетки, чтобы полностью убрать лишнюю жидкость.
Кухонными ножницами разрезал панцирь по спинке. В образовавшийся разрез добавил смесь "пять перцев", давленный чеснок и соль.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05902.JPG
Просмотров: 1
Размер:	490.5 Кб
ID:	1112874Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05903.JPG
Просмотров: 5
Размер:	486.7 Кб
ID:	1112875Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05904.JPG
Просмотров: 2
Размер:	562.3 Кб
ID:	1112876Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05905.JPG
Просмотров: 1
Размер:	477.9 Кб
ID:	1112877Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05906.JPG
Просмотров: 0
Размер:	535.7 Кб
ID:	1112878

В глубокой сковороде, слоем примерно 10мм растапливаю оливковое масло, при кипении добавляю мелконарезанный чеснок (3-4 зубчика), перец чили, соль.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05908.JPG
Просмотров: 0
Размер:	580.6 Кб
ID:	1112880Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05909.JPG
Просмотров: 0
Размер:	408.8 Кб
ID:	1112881Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05910.JPG
Просмотров: 1
Размер:	474.9 Кб
ID:	1112882Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05907.JPG
Просмотров: 0
Размер:	573.4 Кб
ID:	1112879

Нежно выкладываю чилимов. Прожариваю. Перед готовностью немного соевого соуса и очень толстую дольку лимона (выжимаю со всей пролетарской ненавистью)
Еще пару минут и..... Жена, брат и невестка сказали, что для этой прелести никакого соуса не надо.... Не стал заморачиваться!
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC05911.JPG
Просмотров: 10
Размер:	497.7 Кб
ID:	1112883

Предупреждение: От чрезмерного употребления сей прелести возникает страшное желание повторить!
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич.
Визитка
Botya вне форума   Цитата
Сказали cпасибо (6):
Eugene (27.01.2018), karatik99 (28.01.2018), Komthur (27.01.2018), medvedev (28.01.2018), Seras (27.01.2018), Доцент (29.01.2018)
Старый 27.01.2018, 20:06   #1483
Komthur
RC-Мастер
 
Аватар для Komthur
Регистрация: 10.11.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 2,668
Сказал(а) спасибо: 5,599
Поблагодарили 7,945 раз(а) в 2,068 сообщениях
По умолчанию

Слава, но все же почему ты называешь креветок чилимами?
Всю жизнь так назывался водяной орех (очень популярный на Дальнем Востоке):

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0...89%D0%B8%D0%B9
__________________
С уважением
Дмитрий
Komthur вне форума   Цитата
Старый 27.01.2018, 20:09   #1484
Botya
Предводитель московского реала.
Модератор
 
Аватар для Botya
Регистрация: 30.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 23,614
Сказал(а) спасибо: 34,565
Поблагодарили 41,265 раз(а) в 12,384 сообщениях
По умолчанию

Сообщение от Komthur Посмотреть сообщение
Слава, но все же почему ты называешь креветок чилимами?
Всю жизнь так назывался водяной орех (очень популярный на Дальнем Востоке)
Прожив на Дальнем Востоке 16 лет.... я забыл слово "креветка"
Там именно их и называют чилимами (даже исторический пивбар, к счастью до сей поры сохранившийся, так называется!)
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич.
Визитка
Botya вне форума   Цитата
Сказал cпасибо:
Komthur (28.01.2018)
Старый 28.01.2018, 01:12   #1485
karatik99
RC-Мастер
 
Аватар для karatik99
Регистрация: 20.06.2008
Адрес: Россия, РБ г.Уфа
Сообщений: 1,825
Сказал(а) спасибо: 3,976
Поблагодарили 8,618 раз(а) в 1,514 сообщениях
По умолчанию

Сообщение от Komthur Посмотреть сообщение
Слава, но все же почему ты называешь креветок чилимами?
Всю жизнь так назывался водяной орех (очень популярный на Дальнем Востоке):

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0...89%D0%B8%D0%B9
https://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/691320
__________________
Визитка: http://rcforum.su/showthread.php?t=19524
Уставшие тараканы в голове твердили: "угомонись, вспомни сколько тебе лет..." А шило в ...опе отвечало: "ни фига-а-а-а! жизнь только начинается!
karatik99 вне форума   Цитата
Сказали cпасибо (5):
Botya (28.01.2018), Eugene (28.01.2018), Komthur (28.01.2018), medvedev (31.01.2018), Доцент (29.01.2018)
Старый 31.01.2018, 15:17   #1486
karatik99
RC-Мастер
 
Аватар для karatik99
Регистрация: 20.06.2008
Адрес: Россия, РБ г.Уфа
Сообщений: 1,825
Сказал(а) спасибо: 3,976
Поблагодарили 8,618 раз(а) в 1,514 сообщениях
По умолчанию

Я ка всегда - вне расписания...
Решил себя куламой поподчевать. Кто не знает - это башкирское национальное блюдо. Для этого понадобилось:
1. Мясо (говяжья грудинка) — для бульона
2. Репчатый лук -1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Душистый перец горошком - 3 шт.
5. Соль
6. Лавровый лист
7. Петрушка (можно сушеную).
8. Мука - 1 стакан - для теста
9. Яйцо - 1 шт. - для теста
Отвариваем 1 час мясо, в это время замешиваем тесто. Приготовленное тесто тонко раскатываем и нарезаем ромбиками (квадратиками) приблизительно 3х3 см. Нарезанное тесто оставляем подсыхать минут на 20-30.
В сваренный бульон с мясом добавляем соль, морковь, лавровый лист, душистый перец, петрушку и варим еще 20 минут.
Из готового бульона достаем и разрезаем на небольшие кусочки мясо.
Небольшую часть бульона переливаем в другую кастрюлю и отвариваем в нем ромбики теста 3-5 минут (пока не всплывут).
Начинаем формировать блюдо:
На дно тарелки выкладываем мясо, сверху отваренные кусочки теста, добавляем нарезанный полукольцами лук и заливаем бульоном.
Приятного аппетита!
Миниатюры:
1.JPG   2.JPG   3.JPG  

4.JPG   5.JPG   6.JPG  

7.JPG   8.JPG   9.JPG  

10.JPG  
__________________
Визитка: http://rcforum.su/showthread.php?t=19524
Уставшие тараканы в голове твердили: "угомонись, вспомни сколько тебе лет..." А шило в ...опе отвечало: "ни фига-а-а-а! жизнь только начинается!
karatik99 вне форума   Цитата
Сказали cпасибо (6):
Airat (02.02.2018), Botya (31.01.2018), Eugene (31.01.2018), medvedev (31.01.2018), Nikola (31.01.2018), parovoz (01.02.2018)
Старый 07.02.2018, 21:00   #1487
Botya
Предводитель московского реала.
Модератор
 
Аватар для Botya
Регистрация: 30.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 23,614
Сказал(а) спасибо: 34,565
Поблагодарили 41,265 раз(а) в 12,384 сообщениях
По умолчанию

Сообщение от Eugene Посмотреть сообщение
[CENTER]МАРИНОВАНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Сегодня моя жена, делая по Жениному рецепту баклажаны, добавила в него острый зеленый перец....
Вкус!!!!!! Не оторвешься!
Миниатюры:
DSC06019.JPG   DSC06018.JPG  
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич.
Визитка
Botya вне форума   Цитата
Сказал cпасибо:
Eugene (07.02.2018)
Старый 07.02.2018, 21:06   #1488
Eugene
 
Аватар для Eugene
Регистрация: 18.06.2005
Адрес: Минск - Тель Авив
Сообщений: 11,359
Сказал(а) спасибо: 22,914
Поблагодарили 21,906 раз(а) в 6,486 сообщениях
По умолчанию

Я рад, что вам понравилось!
На счёт перца не уверен, но на 1 баклажан 1 головки (не зубчика) вполне хватает пикантности.
Но, как говориться, на вкус и цвет все фломастеры разные!
__________________
С уважением, Евгений
***************************************
***Да здравствует то, благодаря чему мы - несмотря ни на что!***

***Мы рождаемся с криком, умираем со стоном. Остаётся только жить со смехом. Виктор Гюго***

Визитка ---Мои новинки в 43-м --- Мои грузовички в 87-м
Eugene вне форума   Цитата
Сказал cпасибо:
Botya (07.02.2018)
Старый 09.02.2018, 17:20   #1489
Eugene
 
Аватар для Eugene
Регистрация: 18.06.2005
Адрес: Минск - Тель Авив
Сообщений: 11,359
Сказал(а) спасибо: 22,914
Поблагодарили 21,906 раз(а) в 6,486 сообщениях
По умолчанию

Как всегда, конец недели и я с очередным рецептом.

Германия славится ароматными, сытными и аппетитными колбасками. И самыми вкусными по праву считаются вайссвурсты — белые мюнхенские колбаски.
Колбаски называют белыми (благодаря их натуральному цвету без красителей), или по-немецки «Weisswurst» (собственно — вайссвурст), баварскими (в этом регионе они появились на свет), мюнхенскими (в этом городе их впервые приготовили).
Приготовленные из смеси телячьего фарша и свинины (3 к 1), приправленные пряностями и травами, утрамбованные в натуральную оболочку (свиную кишку) мюнхенские колбаски невероятно вкусны.

Click the image to open in full size.

БАВАРСКИЕ КОЛБАСКИ



Ингредиенты:

600 гр. телятины
300 гр. свинины
400 гр. свиного жира
1 ч. л. соли
0,25 ч.л. черного перца
0,25 ч.л. измельченного кардамона
300 гр. льда
0,5 ч.л. высушенной лимонной цедры
50 гр. петрушки
100 гр. свиной шкурки
100 гр. репчатого лука
очищенная свиная черева


Готовим:

1
Проварим свиную шкурку и лук, затем пропустим всё через мясорубку или измельчим в комбайне.

2
Пропустим мясо (телятину и свинину) через мясорубку вместе с 150 граммами льда.

3
Отдельно измельчим свиное сало.

4
Смешаем в глубокой миске сало, фарш, петрушку, цедру, специи и оставшуюся половину льда.

5
Заполним фаршем свиную череву.

6
Варим колбаски в горячей, но не кипящей воде 15–20 минут. Затем охладим колбаски в холодной воде. Также можно поджарить колбаски на гриле, предварительно смазав их аджикой.
__________________
С уважением, Евгений
***************************************
***Да здравствует то, благодаря чему мы - несмотря ни на что!***

***Мы рождаемся с криком, умираем со стоном. Остаётся только жить со смехом. Виктор Гюго***

Визитка ---Мои новинки в 43-м --- Мои грузовички в 87-м
Eugene вне форума   Цитата
Сказали cпасибо (3):
BorodaDK (12.02.2018), Botya (09.02.2018), parovoz (10.02.2018)
Старый 24.02.2018, 13:16   #1490
Eugene
 
Аватар для Eugene
Регистрация: 18.06.2005
Адрес: Минск - Тель Авив
Сообщений: 11,359
Сказал(а) спасибо: 22,914
Поблагодарили 21,906 раз(а) в 6,486 сообщениях
По умолчанию

Очередной конец недели и очередной рецепт.

Речь о простом способе приготовить вяленую говядину. Получается очень вкусная закуска всего за 3 дня, очень похожая на итальянскую брезаолу.


Click the image to open in full size.

Вяленая говядина в домашних условиях


ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг говяжьей вырезки
150 мл водки
100 г соли
100 г сахара
1 ч. л. черного перца горошком
3 ст. л. подсолнечного масла


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Промой мясо. Удали все прожилки и жир.

2. Застели емкость для маринования открытым пакетом. В пакет насыпь соль, сахар, перец, налей водку и масло. Хорошенько перемешай маринад.

3. Теперь уложи говядину и хорошенько завяжи пакет. Встряхни его, чтобы маринад окутал всё мясо. Положи пакет в холодильник на 3 дня.

4. Достань мясо из холодильника. Важно: не ополаскивай его, а просто промокни бумажным полотенцем. Дай ему немного подсохнуть и наслаждайся простой и вкусной закуской!

Получается ну очень вкусное мясо! Кстати, вместо водки можешь использовать коньяк (только качественный). Так закуска получится еще более пикантной и с легким древесным послевкусием. Просто невероятный деликатес можно получить всего за 3 дня.
__________________
С уважением, Евгений
***************************************
***Да здравствует то, благодаря чему мы - несмотря ни на что!***

***Мы рождаемся с криком, умираем со стоном. Остаётся только жить со смехом. Виктор Гюго***

Визитка ---Мои новинки в 43-м --- Мои грузовички в 87-м
Eugene вне форума   Цитата
Сказали cпасибо (5):
Botya (26.02.2018), nik010 (19.03.2018), parovoz (27.02.2018), Андрей@ (25.02.2018), Вадим (26.02.2018)
Ответ
Classicbus ГАЗ 21И


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Проект "Пылесос" из х/ф "Кавказская пленница" macmaniak Архив Форума 72 03.11.2011 08:16
Модели автомобилей "Mazda"-"Efini" в 1/4 trucker43 Модели транспорта Азии 22 13.07.2010 18:10
"Фотосессия АЛ" - так создаются "Легенды" NavigatoR965 АРХИВ Автолегенды СССР 69 18.01.2010 14:52


Текущее время: 13:13. Часовой пояс GMT +3.