выберите цвет оформления:
Форум коллекционеров масштабных моделей автомобилей
  

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 26.12.2016, 09:38   #1151
Денисовец
 
Аватар для Денисовец
Регистрация: 05.10.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 9,061
Сказал(а) спасибо: 16,396
Поблагодарили 12,422 раз(а) в 3,826 сообщениях
По умолчанию

То ли я очень голодный был, то ли это и правда было вкусно.... В общем, мне очень понравилось: http://kladez-zolota.livejournal.com/1472200.html
В приготовлении предельно простое блюдо - справится даже ребенок
Денисовец вне форума   Цитата
Сказал cпасибо:
BorodaDK (27.12.2016)
 
Старый 26.12.2016, 10:11   #1152
karatik99
RC-Мастер
 
Аватар для karatik99
Регистрация: 20.06.2008
Адрес: Россия, РБ г.Уфа
Сообщений: 1,908
Сказал(а) спасибо: 3,990
Поблагодарили 9,665 раз(а) в 1,654 сообщениях
По умолчанию

Сообщение от Botya Посмотреть сообщение
Я начал варить холодец!...
Слава, вторые сутки уже заканчиваются... Еще не сварился?
__________________
Визитка: http://rcforum.su/showthread.php?t=19524
Уставшие тараканы в голове твердили: "угомонись, вспомни сколько тебе лет..." А шило в ...опе отвечало: "ни фига-а-а-а! жизнь только начинается!
karatik99 вне форума   Цитата
Старый 26.12.2016, 14:57   #1153
Shkiper
 
Аватар для Shkiper
Регистрация: 15.10.2006
Сообщений: 1,654
Сказал(а) спасибо: 1,622
Поблагодарили 7,341 раз(а) в 1,044 сообщениях
По умолчанию

Сообщение от karatik99 Посмотреть сообщение
Слава, вторые сутки уже заканчиваются... Еще не сварился?
Действительно!
А можно огласить рецепт холодца из первых рук? Я вот сколько не делал, у меня без желатина не застывал никогда!
__________________
C уважением.

Павел.
Shkiper вне форума   Цитата
Старый 26.12.2016, 23:30   #1154
Botya
Предводитель московского реала.
Модератор
 
Аватар для Botya
Регистрация: 30.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 24,468
Сказал(а) спасибо: 38,686
Поблагодарили 44,991 раз(а) в 13,170 сообщениях
По умолчанию

Сообщение от karatik99 Посмотреть сообщение
Слава, вторые сутки уже заканчиваются... Еще не сварился?
Сообщение от Shkiper Посмотреть сообщение
Действительно!
А можно огласить рецепт холодца из первых рук? Я вот сколько не делал, у меня без желатина не застывал никогда!
Гена, Паша, ну поимейте совесть... Мероприятие неторопливое, с изысками!
Чтобы не использовать "желатин" я приобрел, как мне объяснили в мясном магазине, т.н. "бульонку": мозговая кость и мясо с жирком от (по простому - голяжка) 1.5-2-х годичной коровки, варить эту прелесть в течение часов.... 6-8 на медленном огне (на моей керамической плите из десяти возможных - на 4-х оборотах! ). После такого времени варки с кости ничего не надо очищать, все само отваливается .
Перед окончанием (желательно за часа полтора) положить в варево большую очищенную луковицу, и такую же большую морковку!
Далее мясо вынимается и "разбирается", я это делаю при помощи вилки и ножа, особую страсть у меня вызывают выбитые из костей мозги!
Морковка пополам, (жена ее в вареном виде терпеть не может) натирается на терке, вариант для жены, и режется колечками - для нас с сыном. Луковица мнется при помощи основного женского оружия - скалки, далее головка-полторы чеснока трется на терке. Вся эта замечательная смесь (уже с мясом) тщательно руками в огромной посудине перемешивается, аккуратно, равномерно (при определении цветов - без морковки цвета блёклые) раскладывается по пиалам, керамическим тарелко-горшочкам.... у меня, как правило, их получается штук 12-ть, засыпается (без фанатизма) солью (не "Экстра") и..... медленно, через двойную марлю, заливается бульоном, в котором варилось мясо (я сейчас захлебнусь...).
Потом вся эта конструкция на подносах на ночь выносится на балкон
Утром, нет, по приходу жены с работы она снимает пробу с изобретения кулинара!
Желе получается надежным, прозрачным..... и сплошной натурпродукт...
Показываю снятие пробы женой, ну и я присоединился (дополнительные материалы: горчица домашняя, хрен "Ядренный" и "Со свеклой" от друзей белоруссов , "Гиляровский" при таре )!!!!
Миниатюры:
DSC04069.JPG   DSC04070.JPG   DSC04071.JPG  

DSC04072.JPG   DSC04073.JPG   DSC04074.JPG  

DSC04075.JPG  
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич.
Визитка
Botya вне форума   Цитата
Сказали cпасибо (6):
BorodaDK (27.12.2016), karatik99 (27.12.2016), REGION 23 (26.12.2016), Shkiper (27.12.2016), staTOOs (27.12.2016), Полковник (30.12.2016)
Старый 26.12.2016, 23:45   #1155
REGION 23
 
Аватар для REGION 23
Регистрация: 22.04.2013
Адрес: г.Краснодар
Сообщений: 639
Сказал(а) спасибо: 1,509
Поблагодарили 2,207 раз(а) в 456 сообщениях
По умолчанию

Слава,так всё вкусно описал,что сам не могу дождаться 29 числа (будем заниматься тем же)
REGION 23 вне форума   Цитата
Сказал cпасибо:
Botya (26.12.2016)
Старый 26.12.2016, 23:52   #1156
Botya
Предводитель московского реала.
Модератор
 
Аватар для Botya
Регистрация: 30.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 24,468
Сказал(а) спасибо: 38,686
Поблагодарили 44,991 раз(а) в 13,170 сообщениях
По умолчанию

Сообщение от REGION 23 Посмотреть сообщение
Слава,так всё вкусно описал,что сам не могу дождаться 29 числа (будем заниматься тем же)
Олег, я это делаю заранее, 29-го у меня уже сил и терпения не хватит на столь долгое деяние!
Спасибо за оценку!

Добавлено через 2 минуты
Сообщение от REGION 23 Посмотреть сообщение
будем заниматься тем же
Женщине холодец, как и мой папа, не доверяю, запорет....., либо соли будет мало, либо чеснока (а вдруг еще и желатин добавит...... )
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич.
Визитка
Botya вне форума   Цитата
Старый 25.01.2017, 21:21   #1157
Botya
Предводитель московского реала.
Модератор
 
Аватар для Botya
Регистрация: 30.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 24,468
Сказал(а) спасибо: 38,686
Поблагодарили 44,991 раз(а) в 13,170 сообщениях
По умолчанию

Сообщение от Денисовец Посмотреть сообщение
http://kladez-zolota.livejournal.com/1472200.html
В приготовлении предельно простое блюдо - справится даже ребенок
На ребенка я слабо тяну, но сегодня, в Татьянин День и День Рождения тещи решил попробовать
Описывать процесс не буду, у девушки по ссылке все грамотно изложено.
Правда я несколько заменил составляющие: взамен говяжьего фарша 50/50 свинина/говядина, вместо грудинки - бекон. ..., а вместо мокрого полотенца (извращение какое-то, право слово ) использовал полиэтиленовую пленку
///
Весь процесс проходил под строгим контролем ОТК (Триша не может пропустить некачественное изготовление! )
Миниатюры:
DSC04136.JPG   DSC04137.JPG   DSC04138.JPG  

DSC04139.JPG   DSC04140.JPG   DSC04141.JPG  

DSC04142.JPG   DSC04143.JPG   DSC04144.JPG  

DSC04145.JPG   DSC04146.JPG   DSC04147.JPG  

DSC04148.JPG   DSC04149.JPG   DSC04150.JPG  

DSC04151.JPG   DSC04152.JPG   DSC04153.JPG  

DSC04154.JPG  
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич.
Визитка
Botya вне форума   Цитата
Сказали cпасибо (7):
BorodaDK (28.01.2017), Eugene (27.01.2017), GBR (30.01.2017), koksone (05.02.2017), parovoz (26.01.2017), REGION 23 (25.01.2017), Seras (25.01.2017)
Старый 25.01.2017, 21:28   #1158
Botya
Предводитель московского реала.
Модератор
 
Аватар для Botya
Регистрация: 30.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 24,468
Сказал(а) спасибо: 38,686
Поблагодарили 44,991 раз(а) в 13,170 сообщениях
По умолчанию

Что еще мы изменили в рецепте...
В фарш кроме репчатого лука добавили мелко нашинкованный чеснок, не обмазывали кисточкой термопосудину
После, того, как готовая продуктина была достата из духовки, чтобы не захлебнуться слюной... пришлось сначала пойти покурить, а уж потом!!!!
Что замечательно, картошка пропиталась соком (жиром) бекона, впервые мной использованная чесночная соль придала ей пикантность, сам рулет просто тает во рту!
Так как сегодня праздник, не отказал себе в "Гиляровском", на тарелку положил соленый огурец и вареную свеклу, обильно смоченную в "деревенском" подсолнечном масле!!!!
Игорь, спасибо за ссылку!!!
Миниатюры:
DSC04155.JPG   DSC04156.JPG   DSC04157.JPG  

DSC04158.JPG  
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич.
Визитка
Botya вне форума   Цитата
Сказали cпасибо (9):
BorodaDK (28.01.2017), cyberman 77 (31.01.2017), Eugene (27.01.2017), GBR (30.01.2017), parovoz (26.01.2017), REGION 23 (25.01.2017), Seras (25.01.2017), Денисовец (26.01.2017), Полковник (05.02.2017)
Старый 05.02.2017, 14:34   #1159
Botya
Предводитель московского реала.
Модератор
 
Аватар для Botya
Регистрация: 30.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 24,468
Сказал(а) спасибо: 38,686
Поблагодарили 44,991 раз(а) в 13,170 сообщениях
По умолчанию

Захотелось закусить чем-нибудь быстрым и... летним
Ввиду импортозамещения российский кабачок теперь стоит дороже красной икры , но черт побери, охота пуще неволи!
Разъяснять ничего не буду, просто повалял в муке и пожарил на "деревенском" (с запахом и вкусом) подсолнечном масле, по готовности половину снабдил майонезом, другую аджикой.
Честное - под рюмочку кайф поймал!
Миниатюры:
DSC04161.JPG   DSC04162.JPG   DSC04163.JPG  

DSC04164.JPG   DSC04165.JPG   DSC04166.JPG  

DSC04167.JPG  
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич.
Визитка
Botya вне форума   Цитата
Сказали cпасибо (4):
Eugene (06.02.2017), GBR (06.02.2017), Доцент (05.02.2017), Полковник (05.02.2017)
Старый 05.02.2017, 16:23   #1160
Доцент
 
Аватар для Доцент
Регистрация: 13.03.2011
Адрес: М.О Солнечногорск
Сообщений: 2,193
Сказал(а) спасибо: 23,960
Поблагодарили 9,295 раз(а) в 1,771 сообщениях
Альбомов(фоток): 24(1,068)
По умолчанию

Сообщение от Botya Посмотреть сообщение
Захотелось закусить чем-нибудь быстрым и... летним
Ввиду импортозамещения российский кабачок теперь стоит дороже красной икры , но черт побери, охота пуще неволи!
Разъяснять ничего не буду, просто повалял в муке и пожарил на "деревенском" (с запахом и вкусом) подсолнечном масле, по готовности половину снабдил майонезом, другую аджикой.
Честное - под рюмочку кайф поймал!
под такую закуску думаю не одна рюмочка была
__________________
Величие РОДИНЫ - в наших славных делах! Коллекция на www.lukyanchikov66.ucoz.ru
Доцент вне форума   Цитата
Ответ
 


Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Проект "Пылесос" из х/ф "Кавказская пленница" macmaniak Архив Форума 72 03.11.2011 08:16
Модели автомобилей "Mazda"-"Efini" в 1/4 trucker43 Модели транспорта Азии 22 13.07.2010 18:10
"Фотосессия АЛ" - так создаются "Легенды" NavigatoR965 АРХИВ Автолегенды СССР 69 18.01.2010 14:52


Текущее время: 02:28. Часовой пояс GMT +3.