берём 500 г лука нарезаем и обжариваем до чуть золтистого цвета ,добавляем нарезанное мясо -обжариваем,добавляем морковь нарезанную полосками -оставляем на огне на 7минут ,добавляем 1ст.л. камуна ,0.5 ст.л. куркума,соль перец ,добавляю воду так чтобы она покрывала мясо и под крышкой на среднем огне 30-35 минут. засыпаю сверху промытый рис не перемешивая с мясом заливаю воду на 2 см выше риса солю после выкипания воды делаю отверстия сверху вниз для выхода пара кладу головку чеснока. и оставляю на медленном огне на25 минут.выключаю газ ,перемешиваю и к столу.
Раз раздразнили , то и я немного покухарничал!
Специально приобрел шампиньоны с большими шляпками, мелко нарезал ранее имевшиеся грибы шитаки, которые обжарил с мелконарезанным луком, выложил в шляпки, нарезал туда брынзы, разложил на противень и в духовку, через двадцать минут сверху залил майонезом и тертым пармезаном, еще полчасика и...сверху еще кинзы.
Хлеб намазал прекрасным хумусом, сверху положил вареный говяжий язык.
Закуска (пока в духовке запекается огромный кусок свиной шейки), что черта-с-два опьянеешь!!!
Миниатюры:
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич. Визитка