О вкусах таки спорят

[Botya]

чебуреки с пивом-это серьезно.... (пузик) от них увеличится...

Пузик - это у "Телепузиков", а у пивоманов - социалистический образ жизни, либо по-флотски: военно-морская грудь!

[Botya]

получилось идеально! Нежные, хрустящие, до краев полные ароматного бульона....

Дима, у меня слюнки текут до сих пор...
Однако, про тесто мы поговорили, а мясо чьих было!?

[Komthur]

Дима, у меня слюнки текут до сих пор...
Однако, про тесто мы поговорили, а мясо чьих было!?

Обычно делаем из баранины с говядиной пополам, в этот раз подходящей баранины не нашли, и поэтому 60% говядины + 40% свинины.

[Botya]

В преддверии любимого Праздника я еще ни разу не колдовал на камбузе! Посему изысками меня балует жена!
Сегодня это мясо по-Юльски (от имени собственного)
В детали не вдавался, знаю, что чушатинка на кости трое суток мариновалась в холодильнике (майонез, хмели-сунели, оливковое масло, чеснок и еще что-то). Подано было без гарнира - а куда еще и его - только с желтыми мясистыми ужасно вкусными помидорами
Основной продукт не обсуждается, естественно, водка без всяких иностранных изысков (шило будет завтра, к тому же обещан еще какой-то кулинарный сюрприз!)

[Eugene]

А меня тут жена вчера порадовала. Взяла, да испекла хлеб!
В обычной бытовой духовке. Пока пёкся - запах свежего хлеба плыл по всех кавртире!
Хлеб получился !!!

[Botya]

А меня тут жена вчера порадовала. Взяла, да испекла хлеб!
В обычной бытовой духовке. Пока пёкся - запах свежего хлеба плыл по всех кавртире!
Хлеб получился !!!

Противный..... Даже у меня слюна потекла!
Собственно испеченный хлеб всегда вкуснее покупного!

[Botya]

Как-то так получилось, что в этом году (видимо, из-за санкций) с помидорами у нас перебор!
Аджику накрутили, баклажанную икру сделали, замариновали, так наелись....
Дошла очередь до фаршированных: брынза, кинза, чеснок, соль, майонез... Шедевр творчества жены , а отдуваться мне , ну, как такую закуску насухо употреблять!?

[GBR]

В эту субботу решил порадовать себя и не только рулькой.
Радует это изделие своей дешевизной и, в принципе, простотой приготовления.
На рынке купил рульку на 1,2 кило, заплатил 120 рублей, красота!
Покупаем обязательно только переднюю.
Помыл, сделал, надрезы на шкуре, нашпиговал чесноком, посолил, поперчил, (можно специи по вкусу) и обмазал все это счастье смесью горчицы и майонеза. Оставил на ночь в холодильнике. Намазываю, я не мудрствуя, прямо в пакете.
Вечерком, после баньки и рюмочки, вернее поставил я ее перед походом в баньку, засовываем замаринованную рульку в термопакет, завязываем и в духовку на 2,5-3часа. Температура в духовке примерно 170-175 градусов. Ближе к концу приготовления, минут за 20, разрезаю пакет, дабы получить хрустящую корочку и оп-ля-ля рулька готова.
А тем временем в кастрюльке варится картошечка, а в холодильнике стоит квашенная капустка. Это обязательные ингридиенты!
Ну и под водочку, или текилу, приятного аппетита!!!

[MMA1963]

Вот, ведь! Люди сработы пришли!
А он с утра банька, рулька , текила!!!
Глеб ну нельзя , так сразу и в понедельник с утра!!!

[Eugene]

Обновим тему.

МАРИНОВАНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 средних
Чеснок - 10-12 зубчиков
Гвоздика - 4-5 зубчиков
Английский перец-горошек - прибл. 10 штук
Лавровый лист 4-5 штук
Уксус 1/4 стакана
Сахар коричневый - 3 ст.л.
Соль - 1/2 ст.л (для рассола)

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать на полоски с толщиной 1Х1 см.
Сложить в миску и пересыпав солью, залить водой. Оставить на час.
Затем обжарить до слегка коричневого цвета.
Зубчики чеснока нарезать вдоль на тонкие дольки.

Варим рассол:
Стакан с 1/4 уксуса долить до верха горячей водой. Перелить в кастрюльку. Туда же добавить сахар, соль, лавровый лист, английский перец-горошек. Довести всё до кипения и поварить 3 минуты.

В продолговатую банку (с крышкой) уложить слоями обжареные баклажаны и нарезаный чеснок. Залить готовым рассолом.
Когда остынет, закрыть плотной крышкой и убрать на сутки в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, КОЛЛЕГИ!