С утра было желание откушать вечерком семги с сухим молдавским вином (люблю я легкое белое молдавское). После обеда пошел в супермаркет... к моему удивлению семушки не оказалось... вина тоже
. прошел еще 3 близлежащих магазина - результат тот же... На дальнейшие поиски моё тело не согласилось... Расстроенный побрёл домой, по дороге заглянув в магазинчик с разливным пивом. Взял 1,5 литра Weihenstephan (нравится баварское). Чипсы или фисташками хороши с нашим рАссейским (я обычно самарское пью), а тут надоТь чтоЙто этакое. Вспомнил, что дома есть филе индейки - значить будем готовить индейку в кляре во фритюре!
Итак процесс:
Филе индейки нарезаем тонкими ломтиками, солим, добавляем приправу (любую по вкусу) и убираем на 20 минут в холодильник.
Для кляра нам понадобится стакан муки, 1 яйцо, молоко, перец чили 1/5 чайной ложки, перец паприка 1/5 чайной ложки, черный перец 1/6 чайной ложки, соль 1/2 чайной ложки. Размешиваем все до консистенции жидкой сметаны.
Поочередно обмакивая кусочки индейки сначала в кляре, затем в панировочных сухарях опускаем во фритюрницу в кипящее масло. по готовности (6-7 минут) вынимаем. На фото 9 - пробная партия: светлые кусочки - мясо в кляре без сухарей, темные - обваленные в сухарях. Дегустация необходима
, без этого ниЗЗя! (фото 10). С сухарями вкуснее!
Ну вот все и готово, можно поваляться на диване, смакуя пивко с закуской собственного приготовления!
Древовидный вид
