Я во вторник или среду буду делать судака под сливочно-грибным соусом с сырной корочкой...
Сообщение от Eugene
Рецептик всенепременно в студию!
Данное обещание надо выполнять...
Судак с грибами под сырной корочкой и сметано-грибным соусом.
У судака удаляем кожу, отделяем филе, разрезаем на порционные кусочки. Сбрызгиваем филе соком лимона или лайма, даем немного отлежаться.
Нарезаем лук (мелко) и обжариваем 2-3 минуты на растительном масле. Добавляем нарезанные грибы, щепотку соли и обжариваем все вместе 3-5 минут.
В форму для выпекания стелим фольгу, смазываем растительным маслом и выкладываем филе судака, сверху грибы и всё посыпаем натертым сыром.
Накрываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут, затем убираем сверху фольгу и запекаем еще минут 10.
Пока рыба готовится, делаем сметанно-грибной соус: в оставшиеся обжаренные с луком грибы добавляем зелени и сметану, немного соли и перца (можно добавить любые специи по вкусу) перемешиваем и держим на огне 3-4 минуты.
На гарнир можно приготовить рис или запеченый отварной картофель.
Было вкусно… После такого обеда можно и с коньячком поситеть…
Миниатюры:
__________________
Визитка: http://rcforum.su/showthread.php?t=19524 Уставшие тараканы в голове твердили: "угомонись, вспомни сколько тебе лет..." А шило в ...опе отвечало: "ни фига-а-а-а! жизнь только начинается!
Гена, ты прямо кулинарный маньяк!
А я делал в субботу филе щуки в кляре! Я чуть с ума не сошел, так вкусно получилось!!!
А где фото СЧуки в кляре?
А я сегодня филе индейки нарезал тонкими ломтиками и в кляре с острой приправой пожарил во фритюрнице... под пивко...
Потом с Гришкой на пару ели - я обжаренный кляр , а он мясо...
__________________
Визитка: http://rcforum.su/showthread.php?t=19524 Уставшие тараканы в голове твердили: "угомонись, вспомни сколько тебе лет..." А шило в ...опе отвечало: "ни фига-а-а-а! жизнь только начинается!
А я сегодня филе индейки нарезал тонкими ломтиками и в кляре с острой приправой пожарил во фритюрнице... под пивко...
Потом с Гришкой на пару ели - я обжаренный кляр , а он мясо...
Гена, если это возможно, то было бы желательно всю эту вкусность в теме "О вкусах таки спорят"
__________________
С уважением, Вячеслав Юрьевич. Визитка
Гена, если это возможно, то было бы желательно всю эту вкусность в теме "О вкусах таки спорят"
Слава, а если не возможно? Я у себя фото удалил.
__________________
Визитка: http://rcforum.su/showthread.php?t=19524 Уставшие тараканы в голове твердили: "угомонись, вспомни сколько тебе лет..." А шило в ...опе отвечало: "ни фига-а-а-а! жизнь только начинается!