О вкусах таки спорят

[Botya]

А я сегодня сделал, решил поизвращаться с .... глазуньей - сделал ее с беконом (точнее с грудинкой) и крупно нарезанным чесноком!
А водку, при этом, закушивал Краснодарской "кулубникой" и тульской вишней!!!!
Нам с женой все понравилось (правда, после закуски она зачем-то "кулубнику" залила сметаной и посыпала сахаром...)!

[Botya]

Женя, а сейчас Юля взялась делать кубдари....
(на эти выходные у меня "грузинская" жена!!!!)

[Eugene]

А я сегодня сделал, решил поизвращаться с .... глазуньей - сделал ее с беконом (точнее с грудинкой) .....

Слава, с продуктами не извращаются. Из них либо готовят вкусные вещи, либо дают готовить тем, кто умеет......
Кстати, как показывает статистика, соус мой не пошёл в народ....
А жаль, очень вкусная штука и готовится очень быстро.

[kizner]

Слава, с продуктами не извращаются. Из них либо готовят вкусные вещи, либо дают готовить тем, кто умеет......
Кстати, как показывает статистика, соус мой не пошёл в народ....
А жаль, очень вкусная штука и готовится очень быстро.

А мне понравился. Вообще эта ветка весьма полезна оказалась. Зашел на любимый форум и про модели почитал и новый рецепт взял на карандаш.

[vnychok]

А я уже пробу снял.....

Передержал в духовочке. Мясо в серединке должно быть чуть розовым, но без красноты. Тогда практически весь сок останется в нем и когда такой кусочек начинаешь резать на порции, то именно из под ножа должен идти сок!

[Eugene]

Лёш, скорее всего ты и прав!
Получилось чуть суховато
Первый раз-то. Первый блин (мясо) комом, как говориться.....

[vnychok]

Жень, это уже пилотаж,у меня тоже не с первого раза получилось, даже не с третьего! А что бы сок из мяса не сильно выходил можно поставить t 300 граудсов и дать ему чуток "обгореть" и тогда все практически останется внутри, главное потом блюдо успеть к себе подвинуть и все остатки подсушенным черным хлебом промочить!

[Eugene]

Эко ты сказал - t300*! Где ж я возьму такую температуру? У меня духовка разгоняется максимум до 220*....
Ну можно попробовать ещё обогреватель в духовку сунуть... Но вот боюсь, мясо будет со вкусом пластика...

[vnychok]

Эко ты сказал - t300*! Где э я возьму такую температуру? У меня духовка разгоняется максимум до 220*....
Ну можно попробовать ещё обогреватель в духовку сунуть... Но вот боюсь, мясо будет со вкусом пластика...

У меня самая простая электролюкс 8 лет от роду, там именно 300 самая последняя грань на шкале. В принципе гриль еще можно, опять же говорю это нужно что бы закрыть верхние поры мяса.

[Eugene]

Понятно. В принципе, таким способом готовить мясо советуют многие шефы. Вначале, на сильном огне обжарить до корочки, а потом уже доводить до той степени готовности, кому как больше нравится.