О вкусах таки спорят

[Botya]

Женя, я этот имел ввиду.
Унего нет кислинки, он немного солоноват с горчинкой и остротой, и с брынзой хороший букет получится .

[Eugene]

Возможно. Я незнаю этот сорт сыра :icon_redface:

[Botya]

Возможно. Я незнаю этот сорт сыра :icon_redface:

Ста-а-арый советский

[Eugene]

Ста-а-арый советский

Ну так ты мне напомнил старый советский анекдот:

Приходит мужик в гастроном и спрашивает продавщицу, скучающую за прилавком:
- У вас сыр Рокфор есть?
- А это какой?
- Ну сыр такой, со специфическим запахом и плесенью...
- О! Конечно есть! - Продавщица оживилась - А так же колбаса Рокфор, хлеб Рокфор, селёдка Рокфор.....

[Botya]

А так же колбаса Рокфор, хлеб Рокфор, селёдка Рокфор.....

...специально перед завтраком!? :icon_redface:

[Eugene]

Вот могу предложить рецепт один. Хорош и на завтрак и на ужин и к праздничному столу и на фуршет.
Сегодня сделал САМ. Первый раз! Начитавшись в интернете рецептов, вывел средний рецепт и рискнул так сделать. Доложу я вам - получилось изумительно!
Итак:

ПАТЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЁНКИ

Ингридиенты:

0,5 кг куриной печёнки
1 средняя луковица
150 гр. сливочного масла
50гр. сливки 20%-25%
2-3 ст.ложки растительно масла
30гр. коньяка
щепотка молотого мускатного ореха
соль
перец

Процесс:

*Печенку промыть, удалить жилки и порезать на небольшие кусочки
*Мелко нарезаный лук жарим до прозрачности на растительном масле. Добавляем печенку и 50гр. сливочного масла. Жарим на среднем огне, часто, но не постоянно помешивая, до получения светло-коричневого цвета печенки. Когда вся жидкость выпариться, добавляем соль, перец, мускатный орех. Перемешиваем. Добавляем коньяк, убираем огонь на минимум, ещё раз перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты.
*Выкладываем содержимое сковороды в блендер, добавляем оставшееся масло (должно быть мягкое, не из холодильника), сливки и взбиваем до получения однородной, без комков, массы.
*Расладываем полученную массу по формам и когда остынет до комнатной температуры, убираем в холодильник на 2-3 часа.

Подавать с жареным хлебом, маслом и кисленьким вареньем(!)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Botya]

Женя, все замечательно!
А коньяк и варенье можно отдельно... (а вишневое пойдет?)
///
Завтра твоим рецептом воспользуюсь, надо только мускатный орех взять!

[Eugene]

Вишнёвое не идёт. Лучше черничное
Отдельно тоже можно. По рецепту надо 30гр. Так точно у меня не вышло. Пришлось 30гр. в сковородку, 20гр. шеф-повару :icon_redface:

[Botya]

У меня еще есть перетертый с сахаром фейхуа, кисленький, вкусненький...

[Eugene]

Не ел - не знаю....
Но дело вкуса. Если тебе нравится - на здоровье! Варенье должно оттенить сливочно-мясной вкус пате