О вкусах таки спорят

[Botya]

Сырный гратен с креветками и красным луком

Убедительно!
У нас с тобой, Женя, удивительно совпадают вкусы и время.... поедания чилимов! Ле хаим

Добавлено через 9 минут
Жену к нашей теме категорически подпускать нельзя....
Ей хочется сразу и всего

[Eugene]

Таки покажи ей рецепт польского супа "Журек"

[Botya]

Таки покажи ей рецепт польского супа "Журек"

Таки сейчас им и занимается!
А свекла нужна для салатика с чесноком и греческими орехами

[Botya]

Ранее я показывал http://rcforum.su/showpost.php?p=1071023&postcount=899 как жарю тигровые чилимы...
Сегодня у меня они аргентинские. Размер чилима.... примерно полторы моих ладони
Размораживаю.


Выкладываю на салфетки, чтобы полностью убрать лишнюю жидкость.
Кухонными ножницами разрезал панцирь по спинке. В образовавшийся разрез добавил смесь "пять перцев", давленный чеснок и соль.


В глубокой сковороде, слоем примерно 10мм растапливаю оливковое масло, при кипении добавляю мелконарезанный чеснок (3-4 зубчика), перец чили, соль.


Нежно выкладываю чилимов. Прожариваю. Перед готовностью немного соевого соуса и очень толстую дольку лимона (выжимаю со всей пролетарской ненавистью)
Еще пару минут и..... Жена, брат и невестка сказали, что для этой прелести никакого соуса не надо.... Не стал заморачиваться!


Предупреждение: От чрезмерного употребления сей прелести возникает страшное желание повторить!

[Komthur]

Слава, но все же почему ты называешь креветок чилимами?
Всю жизнь так назывался водяной орех (очень популярный на Дальнем Востоке):

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0...89%D0%B8%D0%B9

[Botya]

Слава, но все же почему ты называешь креветок чилимами?
Всю жизнь так назывался водяной орех (очень популярный на Дальнем Востоке)

Прожив на Дальнем Востоке 16 лет.... я забыл слово "креветка"
Там именно их и называют чилимами (даже исторический пивбар, к счастью до сей поры сохранившийся, так называется!)

[karatik99]

Слава, но все же почему ты называешь креветок чилимами?
Всю жизнь так назывался водяной орех (очень популярный на Дальнем Востоке):

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0...89%D0%B8%D0%B9

https://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/691320

[karatik99]

Я ка всегда - вне расписания...
Решил себя куламой поподчевать. Кто не знает - это башкирское национальное блюдо. Для этого понадобилось:
1. Мясо (говяжья грудинка) — для бульона
2. Репчатый лук -1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Душистый перец горошком - 3 шт.
5. Соль
6. Лавровый лист
7. Петрушка (можно сушеную).
8. Мука - 1 стакан - для теста
9. Яйцо - 1 шт. - для теста
Отвариваем 1 час мясо, в это время замешиваем тесто. Приготовленное тесто тонко раскатываем и нарезаем ромбиками (квадратиками) приблизительно 3х3 см. Нарезанное тесто оставляем подсыхать минут на 20-30.
В сваренный бульон с мясом добавляем соль, морковь, лавровый лист, душистый перец, петрушку и варим еще 20 минут.
Из готового бульона достаем и разрезаем на небольшие кусочки мясо.
Небольшую часть бульона переливаем в другую кастрюлю и отвариваем в нем ромбики теста 3-5 минут (пока не всплывут).
Начинаем формировать блюдо:
На дно тарелки выкладываем мясо, сверху отваренные кусочки теста, добавляем нарезанный полукольцами лук и заливаем бульоном.
Приятного аппетита!

[Botya]

[CENTER]МАРИНОВАНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Сегодня моя жена, делая по Жениному рецепту баклажаны, добавила в него острый зеленый перец....
Вкус!!!!!! Не оторвешься!

[Eugene]

Я рад, что вам понравилось!
На счёт перца не уверен, но на 1 баклажан 1 головки (не зубчика) вполне хватает пикантности.
Но, как говориться, на вкус и цвет все фломастеры разные!