О вкусах таки спорят

[Eugene]

Тем, кто любит по-горячее по-острее!

Аджика


Ингредиенты:

5 кг. помидоров
1 кг. сладкого перца
1 кг. яблок
1 кг. моркови
100 гр. горького перца
190 гр. подсолнечного масла
200 гр. чеснока
200 гр. 9% уксуса
1,5 ст.л. соли
90 гр. сахара


Готовим:

1
Сладкий перец очистить от семян. Морковку очистить, яблоки тоже очистить и удалить сердцевину. Чеснок разделить на дольки (конечно, предварительно очистите), у горького перца удалить семена. Измельчить при помощи мясорубки: помидоры, сладкий перец, яблоки, морковку и горький перец, добавить подсолнечное масло.

2
Получившуюся массу поставить на огонь, и с момента закипания варить на очень слабом огне 2-2,5 часа. Затем добавить измельченный чеснок, уксус, сахар, соль и варить еще 30 минут.

3
Пока варится аджика, подготовить банки и простерилизовать.

4
Разлить аджику еще горячей в стерилизованные банки, закатать. Перевернуть и дать банкам остыть, укутывать не нужно. Храните в темном месте.

[Botya]

Женя, у тебя с твоим тезкой какая-то мания проявляется: одни крутые блюда на ночь, другие по утру!
Великолепная вещь! (придется к нему Гиляровского пригласить!)

[Eugene]

Меня только слегка напрягает, что там присутствуют яблоки, морковка и всего 100гр. острого перца на 5кг помидоров.
И то, что надо эту Аджику варить 2,5 часа

[Botya]

Меня только слегка напрягает, что там присутствуют яблоки, морковка и всего 100гр. острого перца на 5кг помидоров.
И то, что надо эту Аджику варить 2,5 часа

Яблоки, я так думаю, несколько смягчают вкус, перца по вкусу возможно добавить, а 2.5 часа..., да хоть сколько!

[Eugene]

Такое блюдо, наверняка, придется по душе даже тем, кто предпочитает исключительно мясо.

РЫБА ПОД ШУБОЙ

Ингредиенты:

1 кг. филе тиляпии
100 гр. муки
800 гр. картофеля
2 яйца
70 гр. сыра
по вкусу - соль, черный молотый перец, специи

Для жарки:

подсолнечное масло

Готовим:

1
Рыбу помыть и обсушить.

2
В одной чаше смешать муку, специи, соль. В другой — натертый картофель, сыр, белок и немного соли.

3
Филе рыбы сначала обвалять в муке, затем облепить картошкой и обжарить с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки.

4
Готово! Подавать блюдо горячим.

[Botya]

Такое блюдо, наверняка, придется по душе даже тем, кто предпочитает исключительно мясо.

Да, вы издеватель, батенька!

[karatik99]

Женя, у тебя с твоим тезкой какая-то мания проявляется: одни крутые блюда на ночь, другие по утру! ...

И не говори... А я на ужин скромненько картошечку пожарю и селедочку с лучком. Вчера встречал внуков с дочкой из Сочи, привезли мне "чачу" (я уж не стал говорить дочке, что ее обманули... разбавленный спирт с отдушкой винограда подсунули), а вот вино абхазское -. Но сегодня только картошечка и селедочка под пиво!

[Botya]

... сегодня только картошечка и селедочка под пиво!

Шикарно!

[karatik99]

... А я на ужин скромненько картошечку пожарю и селедочку с лучком...

Как то так...

[Botya]

Как то так...

Главное, что селедочка настоящая, а не из промасленной упаковки...(сразу вспоминается: "какая гадость... эта ваша заливная рыба!" )