Очередная трудовая неделя подошла к своему логическому завершению.
В этот раз готовим......
Классический хумус
Ингредиенты:
200 гр. бараньего гороха (нут)
2 ст. л. молотого кунжута
0,5 лимона
2 ст. л. оливкового масла
2 зуб. чеснока
0,25 ч. л. зиры
0,25 ч. л. кориандра
0,25 ч. л. красного перца
по вкусу - соль
Готовим:
1
Нут замочите в воде в глубокой емкости на несколько часов, лучше всего на ночь.
2
Отварите горох на небольшом огне в течение 60 минут, процедите отвар, но не выливайте его.
-Отваренный нут измельчите с помощью блендера, выложите в глубокую емкость.
3
Чеснок пропустите через специальный пресс.
4
Семена кунжута смешайте с оливковым маслом, измельчите с помощью блендера до получения кунжутной пасты.
5
Соедините в одной емкости кунжутную пасту, пюре из нута, добавьте сюда же сок половины лимона, измельченный чеснок, зиру, кориандр, красный перец, тщательно перемешайте.
6
Готовый хумус выложите в красивое глубокое блюдо, подавайте к столу. Данная закуска прекрасно подойдет к каждому блюду.