Решил сегодня "повозиться" на кухне у плиты и устроить себе "грибной день", приготовить курицу с грибами
.
Кому интересно - делюсь рецептом.
Продукты:
Куриная грудка
Шампиньоны
Лук репчатый
Морковь
Сливки (я использовал сметану)
Сыр твердый
Мука - 1 ст. ложка
Масло растительное
Перец, соль, итальянские травы (сухие)
Мелко нарезаем лук.
Моем и нарезаем грибы, солим их.
На мелкой терке натираем морковь.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. В разогретое масло добавляем лук, затем грибы, обжариваем их с луком на среднем огне, помешивая, 10 минут.
На другой разогретой сковороде на растительном масле обжариваем (3-5 минут) лук и морковь. Выкладываем нарезанное куриное мясо и обжариваем еще 7-10 минут.
Затем к обжаренному мясу выкладываем обжаренные грибы, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Тем временем на сухой сковороде обжариваем муку, помешивая, около 3 минут.
Добавляем в муку сливки (сметану), приправу, солим, поперчим.
Получившийся соус, помешивая, доводим до кипения.
В жаростойкую форму перекладываем готовое мясо с грибами, заливаем соусом, накрываем крышкой (фольгой) и томим в духовке (при 180о) 15 минут (если использовали сметану, то 7-10 минут).
Достаем форму из духовки, посыпаем тертым сыром, не накрывая ставим в духовку (доведя температуру до 200о) на 3-5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
Выключаем духовку и даем блюду в ней немного остыть.
Приятного аппетита!