[karatik99]

А у меня сегодня импровизация... Два дня из дома не выхожу, радикулит скрутил, а кушать хоц-ца! Для импровизации использовал:

грудка индейки - 700 гр.
морковь - 1 шт.
лук репка - 1 шт.
масло растительное - 200 мл.
итальянский бальзамический уксус (светлый) -1 ст.ложка
зира - 1 ч.ложка
приправа для плова - 1 ч.ложка
мука - 1 ст.ложка
лавровый лист 2 шт.
соль

Начало процесса не фотографировал (не мог найти телефон)...
Сковороду с нарезанными кусочками индейки заливаем водой и доводим до кипения. Убираем пену, добавляем соль, лаврушку и варим на сильном огне 10 минут. Вынимаем мясо индейки, процеживаем бульон (у меня получилось 300 мл.) - он нам понадобится!
В сковороду с разогретым растительным маслом высыпаем зиру и даем ей 1 минуту чтобы поделиться с кипящим маслом своим ароматом. Добавляем пропущенную через терку морковь, обжариваем 1 минуту. Добавляем мелкопорезанный лук, обжариваем все вместе 2 минуты.
Выкладываем в сковороду с морковью и луком мясо индейки, добавляем приправу и обжариваем 1 минуту постоянно перемешиваем и вводим потихоньку бальзамический уксус. Все это обжариваем, постоянно помешивая, минут 5-7 (до полного исчезновения запаха уксуса).
В сковороду с мясом выливаем бульон, добавляем ложку муки и тщательно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим на малом огне 15 минут, периодически помешивая. Выключаем газ и даем настояться минут 5-10.
На гарнир у меня гречка.
Приятного аппетита!