Регистрация: 08.09.2007
Адрес: г. Хабаровск.
Сообщений: 2,009
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 73 раз(а) в 63 сообщениях
|
Ребята, вот мимо этого я пройти не мог!!! На просторах Инета существует масса рецептов приготовления "Алисовки". Вот единственно верный. От романтиков!
Для приготовления Рома “Гарна Алисовка” мы берем только отборные спелые цельные рябиновые ягоды с Аллеи Алисы Селезнёвой. Если урожай на на Аллее невелик – не беда! – Достаточно ОДНОЙ авторизованной ягоды с Аллеи и Настоящий Космодесантный Ром непременно получится! Первый этап:
К рябиновым ягодам добавляется некое количество живых (не подвергнутых никакой обработке, кроме замораживания) ягод черники и вишни.
В небольшом количестве присутствует чернослив, курага, изюм. Если “в замес” попадёт горсть черноплодной рябины, ежевики или, скажем, облепихи – тоже не плохо.
Ягоды заливаются исключительно свежедавленным соком сладких отечественных яблок и винограда темных сортов желательно разных стран произрастания (от Молдавии до Узбекистана). Возможно небольшое количество грушевого и сливового сока.
Обязателен в рецепте натуральный мед из разнотравья, каштановый, горный мед и гранатовый сок.
Сахар используется исключительно тростниковый – это придёт напитку неповторимый вкус, а так же право претендовать называться Ромом, а не коньяком или каким-то другим напитком.
Все это безобразие перемешивается, разливается в двадцатилитровые бутыли, ставится в теплое место и мирно бродит положенное время.
По окончании брожения мы фильтруем так называемое «Алисовое Вино» и разливаем его по бутылкам.
Этап II
В те же самые ягоды (жмых), оставшиеся от первого этапа, снова добавляется сахар, мед и соки в точно таких же пропорциях.
По окончании брожения вторичное «Алисовое Вино» перегоняется в «Алисовый Самогон», который в свою очередь подвергается очистке активированным углем и марганцовкой, а далее повторной перегонке.
Этап III
На «Алисовом Самогоне» (не более трех дней) настаиваем траву чабреца, элеутерококка, женьшеня, полыни, лимонника, зубровки, ягод можжевельника, листьев эвкалипта и некоторых других для придания Напитку неповторимых вкусовых оттенков и свойств лёгкого афродизиака.
Этап IV
Смешиваем «Алисовое Вино», «Алисовый Самогон» и «Алисовую Настойку».
Обязательна «Секретная присадка» в виде хотя бы стакана минеральной воды «Минск- 4» розлива Белой Руси.
Этап V
Полученную смесь заливаем в пропаренные дубовые бочки и забываем о содержимом на срок не менее года, отсчитывая с 31 марта.
Этап VI:
Через год, два, три и так далее – разливаем по бутылкам с фирменными этикетками, крышки заливаем сургучом.
Внимание:
# Никаких других алкогольных напитков, спирта и прочих посторонних компонентов в Напиток НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ!
# Розлив осуществляется в бутылки 0,7.
# Этикетка на бутылке каждый год разная и зависит только от фантазии тех, кто желает принять участие в её разработке и изготовлении.
# На этикетке бутылки, помимо утвержденного текста и прочих характеристик обязательно написан её серийный номер, подпись мастера и музы в лице Натальи Мурашкевич (Гусевой).
# В настоящее время имеется «Алисовка» трех, пяти и шестилетней выдержки.
# «Алисовка» разных лет урожая по вкусу существенно рознится не только в силу разницы в выдержке, но и потому, что небольшие эксперименты с формулой рецепта не возбраняются, если конечно не противоречат условиям и Идее Рецепта.
Отзыв мастера Дейли Винеграфа о “Гарной Алисовке”.
Если в Вашем баре на почетном месте стоит бутылка культового рома «Гарна Алисовка» – Вам крупно повезло. Если нет, то дегустировать напиток бывает можно в ходе ежегодных праздничных мероприятий на Аллее Алисы Селезнёвой в Москве.
P.S.: АЛКОГОЛЬНАЯ КУЛЬТУРА
Аффтар – мл. инсп. Фарш
Отвечая на вопрос почтенного Визора, далее я изложу своё частное мнение, которое, надеюсь, не вызовет возражений Джедая. По моему мнению лучшее стекло для дегустации Алисовки – итальянский бренди-бокал “Premium” объёмом 640 грамм.
Как пить. Ром ли Алисовка, бальзам или плодовое бренди, это прежде всего напиток десанта. Его назначение – реанимировать иммунную систему после перегрузок, восстановить душевное рановесие и вернуть в строй бойца, захворавшего телом или духом.
Обладает выраженным анестетическим и антисептическим действием. Рекомендуется при переохлаждении, переутомлении, а так же для профилактики болевого шока. Эффективен при купировании депрессивных и навязчивых состояний, лечении бессонницы, показан находящимся в неадеквате и в печали. Побочный эффект – провалы во времени. Противопоказан лицам, страдающим учёной чудаковатостью, девиациями поведения и завышенной самооценкой.
Превосходно сочетается с сигарами “Ella”, разработанными при участии Молодого. Не содержит лактобактерий, QN-зимов, работает именно там, где сосредоточено 70% иммунной системы.
Суточная норма довольствия в подразделениях космодесанта – 400 капель, хронобезопасности – 402, экзобиологической защиты – анлим.
Категорически не рекомендую натощак.
Помимо лекарственных функций Алисовка несёт функции талисмана – постороние люди чувствуют себя роднее за бокалом напитка. А также сувенира – ничто так не украсит бар, как десантный талисман.
__________________
Советское - значит шампанское! (Юрий Визбор)
|