Алексей!Вы совершенно правы-скумбрия жирная рыба!
Но ведь в этом и вся ее прелесть,весь сок, так сказать...
Таким способом можно готовить,в принципе,любую рыбу.
Иногда делаю терпуга или голавля.А карпика лучше в глине испечь или
потушить в белом вине.
Что касаетя начинки(лимона и зелени),то ее лучше после приготовления в пищу не употребять...Они кладуться для придания рыбе аромата и отбивают запах рыбьего жира.
Что касается наших любимых питомцев,то надо на время всего процесса изолировать их или рыбу от них
