Биточки из цуккини с сыром. (Великолепная закуска к водочке!
)
Нам понадобится:
• 2 цуккини
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок базилика
• 100 г твердого сыра
• 2-3 ст. л. муки
• соль и перец
• панировочная смесь (сухарики)
• масло для жарки
Приготовление:
1. Натереть на терке цуккини, посолить и тать постоять минут 10, чтобы выделился сок. Отжать и удалить выделившейся сок.
2. Лук, чеснок и базилик мелко нарубить, добавить к кабачкам, перемешать. Для красоты можно добавить натертую морковь (буквально чуть-чуть, ¼ морковки).
3. Натереть сыр, добавить к кабачкам. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить.
4. Добавить 2-3 столовые ложки муки, всё тщательно перемешать.
5. Сформировать биточки и обвалять их в панировочной смеси (сухариках).
6. Разогреть в сковороде масло и выложить биточки для жарки.
7. Обжарить биточки с каждой стороны по 5 минут.
8. Выложить на тарелку, дать остыть и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!