Я ка всегда - вне расписания
...
Решил себя куламой поподчевать. Кто не знает - это башкирское национальное блюдо. Для этого понадобилось:
1. Мясо (говяжья грудинка) — для бульона
2. Репчатый лук -1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Душистый перец горошком - 3 шт.
5. Соль
6. Лавровый лист
7. Петрушка (можно сушеную).
8. Мука - 1 стакан - для теста
9. Яйцо - 1 шт. - для теста
Отвариваем 1 час мясо, в это время замешиваем тесто. Приготовленное тесто тонко раскатываем и нарезаем ромбиками (квадратиками) приблизительно 3х3 см. Нарезанное тесто оставляем подсыхать минут на 20-30.
В сваренный бульон с мясом добавляем соль, морковь, лавровый лист, душистый перец, петрушку и варим еще 20 минут.
Из готового бульона достаем и разрезаем на небольшие кусочки мясо.
Небольшую часть бульона переливаем в другую кастрюлю и отвариваем в нем ромбики теста 3-5 минут (пока не всплывут).
Начинаем формировать блюдо:
На дно тарелки выкладываем мясо, сверху отваренные кусочки теста, добавляем нарезанный полукольцами лук и заливаем бульоном.
Приятного аппетита!