[Eugene]

Теоретические (не прошедшие личную готовку) рецепты - это конечно замечательно!
Но лучше всего советовать то, что сам попробовал! На 100%!
Вот вчера вечером у меня получилось замечательное блюдо. Рыба (лосось) запечёная в духовке. Естественно, что эту рыбу не я ловил. Но вот соус получился -
Итак:

Запечённая рыба с соусом из белого вина

Ингредиенты

• 2-3 куска филе лосося
• 100 гр. натёртого пармезана

Для соуса:

• сок половины лимона
• 100 мл белого сухого вина
• 2 зубка чеснока
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1 ст.л. растительного масла
• соль щедрая щепотка (тогда саму рыбу солить ненадо)
• молотый перец (щедрая щепотка), приправа для рыбы (по вкусу)

Способ приготовления

Чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингридиенты соуса до получения однородной массы.
Рыбу выложить в глубокую форму. Форму сбрызнуть раст.маслом. Полить соусом именно рыбу. Лишнее стечёт по сторонам. Посыпать рыбку пармезаном.
Поднимаем решетку в духовке на самое верхнее положение и включаем верхний нагревательный элемент на максимум. Запекаем минут 10. Затем, опускаем решётку на середину и запекаем ещё минут 10-15 при 180*


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, КОЛЛЕГИ!