Вот как-то не знаю насчет кабриолетов - на ремзаводах чего только не творили. А в нашем городе одно время было очень популярно взять старенький ПАЗик, отрезать верх позади передней двери, заднюю стенку перенести соответственно вперед. Получался такой многоместный пикап.
Вот выбросил когда-то фотографии, которые в детстве нащелкал с проезжающих машин, сейчас все локти себе искусал
.