Всем доброго времени суток и хорошего настроения!
Печень, язык..... главное - это груди. Точнее грудка!
Почти диетическое питание или кто не любит куриные груди так же как я.
Многим известны проблемы о лишнем весе, о правильном питании, и о болячках отсюда вытекающих.... О моде на здоровые продукты и правильный баланс БЖУ - белок/жиров и углеводов. О количестве приёмов пищи в сутки и размере порций. В общем, каждый из нас об этом знает, и также знает, что здоровая пища - невкусная. А всё вкусное - это жирное, солёное, копченое и сладкое.
Для себя устраиваю 2-4 дня в неделю разгрузочными. Без фанатизма, но и без блинчиков с вареньем, и булки с маслом. Посему, стараюсь готовить полезное вкусным. Одним из таких рецептов поделюсь сегодня.
1. Берём классическую куриную грудь и режем ее на квадратики. Нагреваем сковороду на огне, капаем немного оливкового масла. Выкладываем грудку.
2. Доводим содержимое до белого цвета, добавляем соль/перец по вкусу. Засыпаем в сковороду много лука.
3. Берём 2 средних кабачка, напиливаем квадраты.
4. Острый перчик и 4 зубчика чеснока. Чеснок мельчим ножом. Засыпаем сверху на кабачки, добавляем щепотку базилика.
5. Следом добавляем 1-2 вялых помидорки и горстку барбариса.
6. Закрываем крышкой и даём потомиться на малом огне 30-40 минут.
Свежие помидорки кидаем для того чтобы не добавлять воду и наша грудка тушится в соке от томатов и кабачков.
Для вкуса и запаха добавляем сухие томаты и 2 ложки бальзамического уксуса, закрываем крышкой. Еще минут 5 на малом огне, после чего выключаем плиту. И даём постоять минут 20 под крышкой накрытой полотенцем.
В качестве гарнира идеально подходят отварной рис и гречка.
Всем здоровья.... и
Bon Appétit.
Николай.