Всем доброго времени суток. Случайно наткнулся на эту тему и прочитал много нового и интересного.
Как и многие тут, пребываю в обоих ипостасях: собиратель машинок и любитель кухни, именно поэтому решил тоже поделиться, может кому-то будет полезным. Для начала с простенького, если будет интересно - продолжу своими любимыми блюдами из серии "казан-мангал".
Жаренный картофель с сосисками. Очень люблю это блюдо, когда хочется: быстро, сытно, вкусно и по простому, по рабоче-крестьянски.
Для начала берём молодой картофель, делаем из него стружку и выкладываем на бумажное полотенце, на просушку. Минут на 10-12.
Нарезаем лук, кому как нравится, можно полукольцами. Сильно разогреваем сковороду с оливковым маслом. Опускаем картофель и даём подрумянится одной стороне. Далее засыпаем лук.
Засыпав лук добавляем соль и перец, перемешиваем. Разрываем дырку в середине, опускаем квадратик сливочного масла. Ни в коем случае не маргарина. Пока прихватывается вторая сторона, делаем кольца из сосисок.
Засыпаем сосиски, накрываем крышкой минут на 7-10.
Мельчим зелень (укроп/петрушка) и чеснок. Чеснок именно ножом, не чеснокодавилкой.
Засыпаем в сковороду, держим на малом огне еще 4-6 минут. Выключаем, накрываем сковороду полотенцем минут на 5-10.
В это время нарезаем бакинские огурцы и черри, достаем запотевшую бутылочку. И не торопясь, в прикуску с черным хлебом и зеленым лучком, получаем удовольствие.
Bon Appétit.
Николай.