[Eugene]

И снова я с очередным пятничным рецептом


Филе теляпии с соусом из шампиньонов и болгарского перца

Продукты:

Филе рыбы Амнон 2 штуки
Шампиньоны 6-8 штук
Помидорки шерри (маленькие) 6-8 штук
Болгарский перец 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Укроп Пучок
Масло растительное
Соль
Перец
Орегано сухой


Приготовление:

Рыбу посолить, поперчить. Смазать маслом форму, выложить рыру и поставить в духовку, разогретую до 180* на 20-25 минут.
Перец режем набольшими полосками. На разогретой сковороде обжариваем, помешивая, в течении 4-5 минут.
Добавляем порезанные пластинками шампиньоны и чеснок. Жарим, помешивая, на среднем огне ещё 2-3 минуты. Добавляем шерри (целые). Солим, перчим, орегано. Тушим ещё минуты 3-4. Выключаем огонь, посыпаем нарезанным укропом и оставляем настояться 5 минут без крышки.
Засыпаем зажаркой рыбу и подаём