Итак коКлетки из СЧуки, процесс:
1. берётся СЧука и разделывается на составляющие...
2. аккуратно снимаем кожу...
3. кожа снята...
4. отделяем от кости филе...
5. получились такие составляющие, колова пойдет в уху, кости утилизируем...
6,7,8. Эл. мясорубка куда-то пропала... пришлось достать "комбайн" 20 летней давности. Измельчаем порезанное на кусочки филе, добавляем вымоченную в молоке булку, поджаренный до "золотистости" лучок вместе с маслом, соль специи и перец по вкусу...
9. делаем котлетки, обваливаем в муке и на раскаленную сковороду!
Пробу снял...
Укусно!!!