[Eugene]

Вот, на днях, вспомнился один рецепт
Хочу поделиться.
Шикарный воскресный семейный обед из итальянской кухни!
Быстро и вкусно.

PASTA CARBONARA

Ингридиенты ( на 4 порции):

Паста Лингвини (плоские спагетти) 1 пачка
Бекон (нарезка) 250 гр.
Сердняя луковица 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Сыр Пармезан (натёртый) 200 гр.
Яйцо куриное 4 штуки
Масло растительное
Соль
Чёрный молотый перец


Приготовление:

1. В подсоленной воде сварить пасту аль денте (макароны аль денте слегка твердоваты на зуб).
2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить нарезаный полосками бекон, мелко нарезаный лук и чеснок в течение 5 минут, непрерывно помешивая.
3. Снять с огня.
4. Приготовленную пасту откинуть на дуршлаг и положить в сковороду и перемешать с обжареным беконом,луком и чесноком.
5. В глубокой (!) миске замешать натёртый пармезан и яйца. Щедро посыпать чёрным молотым перцем.
6. Содержимое сковороды переложить в миску со смесью пармезана и яиц и быстро, что бы яйца от горячего не превратились в омлет, и хорошо перемешать.
7. Разложить по тарелкам и, по желанию, еще раз посыпать пармезаном.
8. Для взрослых: Порцию подавать с бокалом охлаждённого вина. Вино на свой вкус. Мне нравятся сухие красные вина.