[Eugene]

Рецепт сёмги в сливочно-укропном соусе.
Честно говоря, соус немного не удался. Чувствовалась мука. Думаю, надо уменьшить кол-во.
Итак:

СЁМГА В СЛИВОЧНО-УКРОПНОМ СОУСЕ

Ингредиенты

Сёмга охлаждённая(филе) - 600 гр.

Раст.масло (оливковое).

Соус :

Сливки жирные - 200 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Мука - 1 ст.л.

Укроп - 1 пучок.(мелко нарезать)

Как приготовить

У филе сёмги удалить все косточки, посолить и разрезать на 2 порционных кусочка.

Соус: Масло растопить в сковороде, добавить муку и помешивая,(на небольшом! огне ) обжарить её до кремового цвета. Активно помешивая (чтобы не было комков) - влить 1/3 ст.воды. Прогреть до загустения. Добавить соль по-вкусу, сливки и укроп. Хорошо размешать, ещё раз прогреть ( не доводя до кипения) и снять с огня. Соус готов!

Куски рыбы промокнуть бум.полотенцем. Посолить, поперчить и выложить в форму, смазаную раст.маслом. Сверху кусочки тоже сбрызнуть маслом.
Запекать 20 минут при 180*.
Подать на листе салата.


*Ингридиенты для соуса даны в пропорции на 4 кусочка рыбы.