Да запросто!:yes:
Только я немного изменю рецепт, вместо сухариков (лень идти в магазин за булкой) использую панировочную смесь.:buba:
Получилось довольно таки вкусно! Приятного аппетита!

Прошёл месяц и никто ничего в тему не добавил.... :cray:
Дабы тема не захерела вовсе я решил взбодрить её






Ингредиенты

Для Долмы:
500 гр. говяжьего фарша
70 гр. риса «Арборио»
40-45 виноградных листьев
небольшой пучок укропа
1 луковица шалот
1 ч.л. соли
0,25 ч.л. чёрного молотого перца
0,25 ч.л. молотой зиры
50 гр. сливочного масла

Для соуса:
200 гр. сметаны
200 гр. йогурта
3-4 зубчика чеснока
небольшой пучок кинзы
по вкусу – соль, зелёный лук

Готовим:

1
Подготовить начинку: фарш, рис, соль, перец, зиру и 30 граммов мягкого сливочного масла соединить и тщательно перемешать. Если фарш получился тугой, то можно добавить 100 мл. воды

2
Листья (консервированные) ополоснуть под проточной водой, обрезать хвостики, если имеются. Если используете свежие листья, их предварительно надо залить кипятком на 10-15 минут

3
Каждый листик разложить, вложить в него небольшое количество начинки и завернуть конвертиком

4
Завёрнутые «конвертики» плотно уложить в кастрюльке, сверху положить оставшееся сливочное масло и залить 100 мл. слегка подсоленной воды

5
Поставить гнёт, закрыть крышкой и тушить 30-40 минут на медленном огне до готовности риса

6
Пока долма тушится, нужно приготовить соус: соединить густой йогурт и сметану, добавить мелко рубленные кинзу и лук, натереть чеснок, добавить соль по вкусу. Хорошенько всё перемешать и выложить в удобную для подачи на стол посуду

Комментарий: Подавайте долму горячей, с ломтиком овечьей брынзы, сверху полейте соусом. А для усиления вкуса, налейте бокал красного вина!

Женя исправляю положение...
Очередная моя импровизация… Назовем её «Запеканка из картофеля, мяса индейки и грибов».
Продукты:
Картофель
Лук
Филе грудки индейки
Грибы (шампиньоны) можно любые.
Яйцо
Кусочек ржаного хлеба
Сыр
Масло растительное
Соль, перец.
Приготовление:
Мясо индейки пропускаем через мясорубку.
Лук мелко шинкуем.
Грибы шинкуем и обжариваем в масле с луком.
Картофель нарезаем квадратиками 1-1,5 см.
Выкладываем в жаропрочную посуду слоями:
-картофель
-грибы
-фарш
-грибы
-фарш
-лук
-грибы.
Закрываем крышкой и ставим в духовку на 50 минут при 180 градусах.
Пока блюдо запекается, пропускаем через терку сыр. Нарезаем квадратиками (0,5 см) ржаной хлеб и обжариваем его в растительном масле до золотистой корочки.
По прошествии 50 минут, достаем из духовки запеканку, посыпаем слоем сыра, сухариками и снова сыром. Вновь, не закрывая крышкой, ставим в духовку на 10 мину (при 180 градусах), чтобы расплавился сыр.
По готовности достаем, даем блюду 3 минуты на «отдых» и можем подавать к столу.
Приятного аппетита!

"Кушать подано, садитесь жрать!"

Рецепт «Тушеная куриная печень с фасолью и картофелем в горшочке»:
Нам понадобится на 2 маленьких горшочка:
· Печень курицы – 300 гр.
· Фасоль (в собственном соку) – 1 банка
· Картофель – 2 шт.
· Морковь – 1 шт.
· Цуккини – 1 маленький (10-12 см) или половина среднего
· Сметана – 2 столовые ложки
· Сыр твердый – 70 гр.
· Зелень: лук зеленый, петрушка, укроп, базилик
· Чеснок: 2 маленьких дольки
Приготовление:
1. Печень моем, подсушиваем на салфетке, чистим от пленок, режем небольшими кусками и обжариваем на сковороде в растительном масле по 5 минут с каждой стороны (размещаем печень в сковороде так, чтобы кусочки не соприкасались). Обжаренную печень выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло.
2. Картофель чистим и нарезаем квадратиками по 1,5 см.
3. Морковь и цуккини протираем на крупной терке и перемешиваем.
4. Сливаем из банки с фасолью в стакан сок (он нам понадобится).
5. Зелень мелко крошим и перемешиваем.
6. Сыр протираем на мелкой терке.
7. в подготовленный горшочек выкладываем слоями:
· Печень, чуток солим и перчим
· Немного зелени
· Фасоль
· Морковь с цуккини, чуток солим
· Немного зелени
· Картофель, немного солим
· В центр горшочка втыкаем дольку чеснока.
8. Заливаем всё соком фасоли (можно кипяченой водой) 100 мл.
9. Сверху ложку сметаны.
10. Накрываем крышкой и ставим в разогретую (200 градусов) духовку на 1 час (большие горшочки на 1,5 часа).
11. Достаем горшочек, снимаем крышку, посыпаем тертым сыром, ставим снова в духовку на 15 минут, до полного расплавления сыра.
12. Достаем из духовки горшочек, даем ему 5 минут «отдохнуть» и можно подавать на тарелке, украсив зеленью. Можно подать и в горшочке.

Ну а так, как продуктов купил много, то решил сделать еще одно блюдо:
Рецепт «Тушеная куриная печень с овощами»:

Нам понадобится на 4 порции:
• Печень курицы – 400 гр.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Лук репка
• Сыр твердый – 70 гр.
• Зелень: любая (у меня лук зеленый, петрушка, укроп, базилик)
• Чеснок - 2 дольки.
• Соль, перец, карри
• Кубик куриного бульона.
1. Печень моем, подсушиваем на салфетке, чистим от пленок, режем небольшими кусками и обжариваем на сковороде в растительном масле по 5 минут с каждой стороны (размещаем печень в сковороде так, чтобы кусочки не соприкасались). Обжаренную печень выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло.
2. Картофель и цуккини чистим и нарезаем квадратиками по 1,5 см.
3. Помидоры так же нарезаем квадратиками по 1 – 1,5 см
4. Морковь протираем на крупной терке.
5. Лук репку нарезаем полукольцами
5. Зелень мелко крошим и перемешиваем
6. Чеснок мелко крошим.
6. Сыр протираем на мелкой терке.
7. В подготовленную жаропрочную посуду с крышкой выкладываем слоями:
• Печень, немного, перчим и добавляем карри
• Немного зелени
• Цуккини, немного солим
• Морковь, смешенную с зеленью и чесноком
• Помидоры, немного солим
• Лук репку, нарезанный полукольцами
• Картофель, немного солим
• Добавляем, растворенный в 100 мл кипящей воды, кубик куриного бульона
УЧИТЫВАЕМ, ЧТО КУБИК БУЛЬОНА СОДЕРЖИТ СОЛЬ, ПОЭТОМУ ПРИМЕНЯЕМ СОЛЬ В МЕНЬШЕМ КОЛИЧЕСТВЕ!
8. Накрываем крышкой и ставим в разогретую (200 градусов) духовку на 1,5 часа.
9. Достаем из духовки блюдо, снимаем крышку, посыпаем тертым сыром, ставим снова в духовку на 15 минут, до полного расплавления сыра.
10. Достаем из духовки готовое блюдо, даем ему 5 минут «отдохнуть» и можно подавать на тарелке, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Биточки из цуккини с сыром. (Великолепная закуска к водочке!:wink2:)
Нам понадобится:
• 2 цуккини
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок базилика
• 100 г твердого сыра
• 2-3 ст. л. муки
• соль и перец
• панировочная смесь (сухарики)
• масло для жарки

Приготовление:
1. Натереть на терке цуккини, посолить и тать постоять минут 10, чтобы выделился сок. Отжать и удалить выделившейся сок.
2. Лук, чеснок и базилик мелко нарубить, добавить к кабачкам, перемешать. Для красоты можно добавить натертую морковь (буквально чуть-чуть, ¼ морковки).
3. Натереть сыр, добавить к кабачкам. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить.
4. Добавить 2-3 столовые ложки муки, всё тщательно перемешать.
5. Сформировать биточки и обвалять их в панировочной смеси (сухариках).
6. Разогреть в сковороде масло и выложить биточки для жарки.
7. Обжарить биточки с каждой стороны по 5 минут.
8. Выложить на тарелку, дать остыть и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Моя видео инструкция по приготовлению ролов суши по домашнему, ранее публиковал уже фото сервировки блюда !

https://youtu.be/QmrD1PMp0QU

А я так увлекся приготовлением, а после... поеданием, что совсем забыл про фотоаппарат :facepalm:
Вспомнил детство. Мой папа очень любил делать яичницу именно в таком виде.
Вчера жена делала голубцы, остались обрезки вареной капусты. По-утру я эти кусочки тщательно обвалял в панировочных сухарях, обжарил до золотистого цвета на оливковом масле и потом разбил четыре яйца.
Отдельно обжарил половинку луковицы и по-готовности сверху посыпал.
Уже полчаса прошло, а я все балдею от послевкусия во рту! :yes:

Наверно, чертовски вкусно! Но как-то не то, капуста (пусть даже и обрезки в сухарях зажаренные на оливковом масле) залитая яйцами...
Вот яичница с жареным лучком - это супер-дупер вкусно

Лучок присутствует! :yes:
А с капустой - прелесть! :tongue: